主要栽培因素对甘蓝型杂交油菜油品质及稳定性的影响

• 作者: 任廷波 杜才富 王仙萍 程国平 赵继献
• 来源期刊: 农业科学与技术（英文版）
• 关键词: 甘蓝型油菜 栽培因素 油品质 油稳定性 影响
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 农艺?园艺
• 页码范围: 795-800
• 页数: 6页
• 字数: 1513字
• 语种: 英文

摘要

[目的]研究播期、密度、施氮量、施磷量、施钾量5个主要栽培因素对甘蓝型杂交油菜油品质及稳定性的影响。[方法]利用已有的研究资料和笔者的试验研究资料进行统计分析。[结果]播期对甘蓝型杂交油菜油品质和稳定性没有明显影响；密度与18碳脂肪酸总量、不饱和脂肪酸总量、亚油酸与亚麻酸之和、不饱和指数均为正相关，增加密度可改善油的品质，降低油的稳定性；氮肥与亚油酸与亚麻酸之和、不饱和指数均呈显著正相关，增施氮肥，可增加亚油酸与亚麻酸总量，同时降低了油的稳定性；磷肥与不饱和脂肪酸总量、亚油酸与亚麻酸之和、不饱和指数均呈负相关，增施磷肥，降低不饱和脂肪酸总量、亚油酸与亚麻酸总量，增加油的稳定性；钾肥与18碳脂肪酸总量、不饱和脂肪酸总量分别呈显著和不显著正相关、与亚油酸和亚麻酸之和呈负相关。含油率与18碳脂肪酸总量、不饱和脂肪酸总量均呈极显著正相关，与亚油酸与亚麻酸之和呈负相关，与不饱和指数的相关性极小。[结论]明确了播期、密度、施氮量、施磷量、施钾量5个主要栽培因素对甘蓝型杂交油菜油品质及稳定性的影响，含油率与18碳脂肪酸总量、不饱和脂肪酸总量、亚油酸与亚麻酸之和、不饱和指数的相关性。