颜色决定食物功效

• 来源期刊: 党建文汇：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 食物 功效 颜色 低密度脂蛋白 抗氧化剂 膳食纤维 营养素 吸引力
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 61-61
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.4

摘要

食物的不同色彩预示了其不同的营养功效。 红色这一色系的果蔬在外表上非常有吸引力，它们含柯最多对心脏有益的营养素。此外，红包果蔬含有大量抗氧化剂，能修复自由基对人体造成的损害；而大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。红色食物代表：石榴、红苹果、红洋葱、小萝卜、番茄。