国内外不锈钢食品接触材料法规研究

• 作者: 商贵芹 王文烨 赵敏
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 不锈钢 食品接触材料 法规 标准 卫生安全
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 食品标准与法规
• 页码范围: 2602-2608
• 页数: 7页
• 字数: 5922字
• 语种: 中文

摘要

随着经济发展及生活水平的提高，食品安全问题越来越受到广泛关注。近年来，由食品接触材料安全引起的食品安全事件的频繁发生，使食品接触材料安全成为人们关注食品安全的新焦点，当然也包括不锈钢食品接触材料。本文从不锈钢食品接触材料的安全要求和测试条件等方面，分析了ISO、欧盟、日本、韩国等各国的法规和标准现状，比较了各国标准的差异，对我国不锈钢食品接触材料标准的制定和安全评价提出了相关建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	商贵芹		31	133	8.0	10.0
2	赵敏		4	17	3.0	4.0
3	王文烨		6	21	3.0	4.0