一种油炸面食的制备方法

• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 制备方法 面食 油炸 酵母发酵 胡麻油 泡打粉 绵白糖 面粉
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 页码范围: 54-54
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.116

摘要

该专利涉及一种油炸面食的制备方法，包括以下步骤：将面粉中加入水和酵母发酵，得到发面；将发面45kg、干面粉15kg、熟胡麻油4．5kg、泡打粉0．15kg、碱0．3kg、绵白糖6kg、开水5kg，