氮肥水平对Y两优585稻米品质的影响

• 作者: 伍祥 周乐良 张上都 涂敏 石邦志 陈文强
• 来源期刊: 贵州农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 Y 两优 585 氮肥水平 稻米品质
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 生理生态?耕作栽培?农业气象
• 页码范围: 105-108
• 页数: 4页
• 分类号: S511
• 字数: 4673字
• 语种: 中文

摘要

为探索不同氮肥施用量对稻米品质的影响，为水稻生产中氮肥的合理利用提供依据，采用4种施氮水平（无氮0 kg/hm2、低氮150 kg/hm2、中氮225 kg/hm2和高氮300 kg/hm2）研究 Y 两优585稻米品质指标的差异及其食味品质的变化规律。结果表明：1）碾米品质，高氮肥施用量（300 kg/hm2）可以提高产量，增加稻米出糙率、精米率和整精米率。2）外观品质，4种氮肥处理的粒长（7．1 mm）、长宽比（3∶1）和透明度（1级）无差异；无氮（0）处理的垩白粒率和垩白度高于其余施氮处理；施氮处理的垩白粒率和垩白度表现为中氮＞高氮＞低氮。3）蒸煮品质，碱消值为低氮＞无氮＞高氮＞中氮，胶稠度和直链淀粉含量随着施氮量的增加而下降。4）营养品质，蛋白质含量随着施氮量的增加而升高（7．5％～10．4％）。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石邦志		28	67	5.0	6.0
2	陈文强		38	111	7.0	8.0
3	周乐良		34	102	6.0	7.0
4	伍祥		37	111	7.0	8.0
5	张上都		29	83	6.0	7.0
6	涂敏		14	67	5.0	7.0