健脑增智的栗蘑

• 作者: 叶忠效
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

栗蘑又名灰树花,是一种属自然生长的珍稀食药两用菌.每当夏秋之交,此蘑生长于中年栗树根部周围,唯栗子产区所特有,且野生量小,故货源紧俏,价格昂贵.市场上的栗蘑多为人工栽培.人工栽培的栗蘑与野生品的营养成分基本相同.栗蘑的外观千姿百态,婀娜多姿;其颜色灰白中带有淡墨点缀,似薄雾轻竹;其气味芳香四溢,清爽飘逸;其肉质脆嫩紧致,唇齿留香.栗蘑实为蘑中珍品,被营养学家誉为“活树参”、“植物脑黄金”、“菌中之王”等.