药食两用说杨梅

• 作者: 远安
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

杨梅,又名白蒂梅、树梅,为杨梅科植物杨梅的果实,分布于我国东南各省,于夏季果实成熟时采收,以红而紫、颗粒大而核细者为佳. 营养分析表明,杨梅含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸等.其所含有的多种有机酸,可增加胃酸,有助消化食物、促进食欲.杨梅中的有效成分对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾.杨梅富含维生素C、维生素B族、氰苷类、脂肪油等,这些物质有抑制癌细胞的作用.