2014年山西省百姓最放心食品（餐饮）品牌展示

• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 放心食品 山西省 品牌展示 餐饮 太谷饼 名优产品 资料记载 慈禧太后
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: TS2-28

摘要

太谷饼是产自山西太谷县的传统名优产品，具有甜而不腻、酥而不碎、味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软闻名全国。著名歌唱家郭兰英“夸土产”中唱到：“平遥的牛肉太谷的饼……”太谷饼的名声享誉中华大地，并享有“糕点之王”的美称。据资料记载，太谷饼始创于清咸丰年间，至今已有160多年历史，曾被慈禧太后御为宫廷食品。