食用药用蔬菜要慎重

• 作者: 张乾
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

药用蔬菜作为一种新兴的保健食品,已陆续在大中城市的超市亮相.于是,板蓝根、薄荷、藿香、金银花等一些中药材,经过专门培植,它们的新鲜嫩茎、嫩叶、花、根等被摆上餐桌.但要提醒的是,食用“药用蔬菜”也需要考虑其安全性.“药用蔬菜”相对来说更适合患者食用,正所谓对症下药,吃“药用蔬菜”也应强调“对号入座”.