壳聚糖抗菌活性研究进展

• 作者: 李思东 陈松 黄盛东
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 化学
• 关键词: 壳聚糖 抗菌活性 抗菌机理
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 所属期刊栏目: 特稿
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: O636.1
• 字数: 3875字
• 语种: 中文

摘要

壳聚糖具有无毒、良好的生物相容性、生物可降解性、广谱抗菌性等优良性能，作为新型抗菌剂越来越受学者的青睐。本文主要综述了21世纪以来影响壳聚糖抗菌性能的因素、壳聚糖的抗菌机理以及壳聚糖衍生物抗菌性能等方面的内容。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李思东	广东海洋大学理学院	156	1026	15.0	19.0
2	陈松	广东海洋大学食品科技学院	7	26	3.0	5.0
3	黄盛东	广东海洋大学海洋与气象学院	3	24	3.0	3.0