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茶叶的生物活性成分及其生物学作用
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摘要：
茶叶为山茶科植物茶的芽叶。茶叶表现出生物活性主要由于其含有多种生物活性成分，主要包括多酚类化合物、生物碱、茶蛋白、茶多糖、茶叶皂甙及其他有效活性成分。本文介绍了茶叶中主要的生物活性成分及其生物学作用。
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生物作用
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期刊影响力
产业与科技论坛
主办单位：
河北省科学技术协会
出版周期：
半月刊
ISSN：
1673-5641
CN：
13-1371/F
开本：
大16开
出版地：
河北省石家庄市
邮发代号：
18-181
创刊时间：
2006
语种：
chi
出版文献量（篇）
43551
总下载数（次）
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