复合生物酶法提取酸枣仁中皂苷A与皂苷B的工艺研究

• 作者: 冯海波 孙建 安同伟 李迎梅 陈庆忠 黄树霞
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 医学
• 关键词: 酸枣仁 复合酶 皂苷A 皂苷B 提取工艺
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 食品研究
• 页码范围: 296-296,301
• 页数: 2页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2329字
• 语种: 中文

摘要

研究了复合酶法提取酸枣仁中皂苷A与皂苷B的最优工艺，以酸枣仁皂苷A与皂苷B的提取率为检测指标，采用正交试验设计，对酶解温度、酶解pH值、酶活力和酶解时间4个主要因素进行了优选。结果表明，在工艺条件温度为40℃、pH值为5.0、纤维素酶与果胶酶用量均为30 U/g、酶解时间为5 h时，酸枣仁皂苷A与皂苷B的提取率最高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安同伟		3	4	1.0	2.0
2	陈庆忠		3	4	1.0	2.0
3	黄树霞		2	4	1.0	2.0
4	冯海波		3	4	1.0	2.0
5	李迎梅		3	4	1.0	2.0
6	孙建		1	3	1.0	1.0