在校大学生对食品安全卫生认知度的调查分析

• 作者: 周宇 张丹丹 张雪文
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食品安全 知识 态度 行为 大学生 监管
• 年，卷（期）: 2014,（16）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 5228-5230
• 页数: 3页
• 分类号: S-01
• 字数: 2423字
• 语种: 中文

摘要

通过对某高校大学生食品安全知识、态度和行为的状况调查,并进行数据分析,得知:在校大学生食品安全知识题平均得分3.359分(满分10分),其中食品专业平均得分3.803分,非食品专业2.935分,得分差别具有统计性意义.在校大学生对食品安全知识知晓率较低,对食品安全问题关注度较高但不深入,在选择食品时更多根据饮食习惯和感官特征,而忽略食品的安全卫生以及营养状况.多数大学生有了解食品安全常识的需求,认为提高食品安全水平最应该做的是政府部门加强对生产厂家的监查力度.建议通过多种宣教形式加强对大学生的食品安全知识教育,改变不良的行为习惯,同时政府和消费者应加大对食品安全问题的监管力度,提升公众食品安全意识.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丹丹	济宁医学院公共卫生学院	18	39	4.0	5.0
2	周宇	济宁医学院公共卫生学院	15	31	4.0	4.0
3	张雪文	济宁医学院公共卫生学院	38	185	8.0	11.0