大学生食品安全意识调查分析

• 作者: 朱华南 林孝松
• 来源期刊: 重庆工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 意识 大学生 调查分析
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 页码范围: 48-53
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3518字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16055/j.issn.1672-058X.2015.0010.010

摘要

针对在校大学生日常饮食方面出现的潜在的食品安全问题,用整群抽样法从18个学院的900多个班级大一至大三不同专业学生中各随机抽取3个班级,将抽到的45个班级的所有学生作为研究对象;通过调查问卷了解学生在校饮食安全状况,共发放调查问卷1 000份,回收问卷924份,回收率92.4％,其中有效问卷902份,有效问卷率90.2％;分析了在校大学生食品安全意识现状、影响因素及相互关系,并提出了增强在校生食品安全意识的建议和措施,为大学生饮食安全和食品安全的预防教育提供了科学的基础知识.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林孝松	重庆交通大学河海学院	106	668	13.0	21.0
2	朱华南	重庆交通大学河海学院	3	3	1.0	1.0