不同品种米糠毛油中谷维素的高效液相色谱分析

• 作者: 徐冉 朱琳 薛雅琳 金青哲
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 米糠毛油 谷维素 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 分类号: TS222|TQ646
• 语种: 中文

摘要

采集湖南省9个城市2013年生产中广泛应用的稻谷样品75份，分离米糠并提取其中的油脂，采用高效液相色谱法分析不同品种米糠毛油中谷维素含量。结果表明：早籼稻米糠毛油中谷维素平均含量为1．79%，中晚籼稻的为1．57%，早籼稻较中晚籼稻的高；优质稻米糠毛油中谷维素平均含量为1．67%，普通稻的为1．65%，优质稻与普通稻的相近；优质早籼稻米糠毛油中谷维素平均含量(1.86%)较普通早籼稻的(1.75%)高，而优质中晚籼稻米糠毛油中谷维素平均含量(1.58%)与普通中晚籼稻的(1.56%)差别不大。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金青哲	江南大学食品学院	259	2305	25.0	33.0
2	薛雅琳		72	565	13.0	18.0
3	朱琳		32	251	10.0	14.0
4	徐冉	江南大学食品学院	8	81	6.0	8.0