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明胶来源检测方法
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摘要：
明胶是一种有着独特分子结构的生物大分子,因其独特的功能特性而被应用在生活的方方面面.明胶在世界上用量非常大,但是因为牛脑海绵状病,牛明胶的使用受到限制,而猪明胶也因一些宗教信仰使用受到限制;因此研究分析明胶物种来源的方法是十分必要的.本文介绍了两种明胶的鉴别方法,并希望能建立一种分析明胶来源的检测标准.
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期刊影响力
明胶科学与技术
主办单位：
中国日用化工协会明胶分会
出版周期：
季刊
ISSN：
1004-9657
CN：
11-3234/TQ
开本：
16开
出版地：
北京市北三环东路15号北京化工大学6号信箱
邮发代号：
创刊时间：
1981
语种：
chi
出版文献量（篇）
672
总下载数（次）
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2299
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