不同品种草莓果实挥发性物质的GC-MS分析

• 作者: 向发云 曾祥国 杨艳芳 陈丰滢 韩永超 顾玉成
• 来源期刊: 亚热带植物科学
• 关键词: 草莓 品种 香气成分
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化与分子生物学
• 页码范围: 8-12
• 页数: 5页
• 分类号: S668.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7791.2015.01.002

摘要

以草莓‘晶玉’、‘甜查理’、‘晶瑶’、‘章姬’和‘丰香’等5个品种为材料，采用顶空固相微萃取-气质联用技术，分析各品种果实挥发性物质成分差异，为草莓香味育种提供依据。结果表明，5个品种果实挥发性物质中酯类均占59%以上(59.36%～77.12%)；丁酸乙酯、己酸乙酯、沉香醇、呋喃酮、丁酸甲酯、己酸甲酯、2-庚酮和橙花叔醇是5品种果实中主要的特征香味物质。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾祥国	湖北省农业科学院经济作物研究所	60	359	11.0	15.0
2	向发云	湖北省农业科学院经济作物研究所	59	392	11.0	16.0
3	顾玉成	湖北省农业科学院经济作物研究所	66	491	13.0	17.0
4	韩永超	湖北省农业科学院经济作物研究所	31	155	7.0	10.0
5	陈丰滢	湖北省农业科学院经济作物研究所	15	90	6.0	8.0
6	杨艳芳		2	11	1.0	2.0