不同采摘时期长白山野生茗葱功效成分质量分数变化规律分析及降血脂作用研究

• 作者: 刘乔 李倩竹 沈明浩 董然 赵玉娟
• 来源期刊: 中山大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 茗葱 Allium Victorialis L. 黄酮 皂苷 粗多糖 降血脂
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 125-129
• 页数: 5页
• 分类号: Q949.91
• 字数: 4397字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13471/j.cnki.acta.snus.2015.03.022

摘要

以长白山野生茗葱 Allium victorialis L．为原料，探究其不同采摘时期鳞茎和叶子中功效成分的变化规律，并找出茗葱水煮液最佳降血脂时期。采用超声波辅助提取法对茗葱中黄酮、皂苷及粗多糖进行提取并测定其质量分数，将不同采摘时期茗葱鳞茎和叶子制备成水煮液并作用于高脂饲料膳食诱导的小鼠实验组。结果显示7月下旬，茗葱鳞茎和叶子制备的水煮液对甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇均有明显的降低作用，对高密度脂蛋白胆固醇有明显的升高作用，而在此采摘时期茗葱鳞茎中：黄酮质量分数为4．85 mg／g 、皂苷质量分数为9．54 mg／g 、粗多糖质量分数为56．91 mg／g ；茗葱叶子中：黄酮质量分数为9．77 mg／g，皂苷质量分数为10．94 mg／g，粗多糖质量分数为34．24 mg／g。野生茗葱有良好的降血脂效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董然		142	880	15.0	21.0
2	沈明浩	吉林农业大学食品科学与工程学院	99	322	10.0	14.0
3	李倩竹	吉林农业大学食品科学与工程学院	10	30	4.0	5.0
4	赵玉娟	吉林农业大学食品科学与工程学院	12	44	4.0	6.0
5	刘乔	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	25	2.0	5.0