木糖醇促进生命健康的部分特性

• 作者: 周盟盟 孙鲁 李金华 秦海青 邱学良 黄伟红
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 木糖醇 骨质吸收 减肥 提高免疫力
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 135-140
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1957字
• 语种: 中文

摘要

木糖醇融人人类的生活已经很多年了,大家熟知的就是木糖醇口香糖以及种类繁多的无糖食品.由于它的口感和甜度与蔗糖类似,所以一般都作为健康的甜味剂,添加到食品当中.其实,木糖醇作为功能糖中的佼佼者,具有许多促进人体健康的作用.这些作用除了利于牙齿健康、预防上呼吸道感染之外,它对于燃烧体内脂肪、减少骨质吸收、提高人体免疫力都具有非常好的作用.本文就从机理的角度对木糖醇的这些功能作出描述.