对啤酒TPO的几点思考

• 作者: 张新
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒TPO 溶解氧 氧气 瓶颈空气 抽真空 排氧 窜沫 压盖
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5

摘要

从客观分析出发,提出当前解决啤酒TPO问题的主要途径是解决啤酒瓶颈空气的问题,而啤酒瓶颈空气主要来源于压盖过程中压入瓶中的空气,因此,啤酒的压盖过程是解决啤酒TPO问题的关键环节;从提出的观点出发,又提出了一些解决问题的措施和建议;在检测方面,以数据对比为依据,先提出了对当前仪器法检测啤酒TPO的看法,然后提出了一种检测啤酒TPO的方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张新		11	4	1.0	2.0