大味至简蛤蜊汤

• 作者: Lucky 江德熙
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 产品制作 新英格兰 中国烹饪 干红辣椒 黄河口 意大利面 王卫东 制作步骤 本土人 奶油鸡
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.126

摘要

春,属于充满生机的季节,回归到料理的本源,紧贴季节的变化,让季节通过料理本身来进行最详尽的表达,才是春季料理最该遵守的法则。所谓大味至简,一道完美的料理灵魂即是自然,不需要过多的料理雕琢,简单的烹调呈现的就是最好的春季味道。那么春季最适合吃什么呢？选择众多。但有一样是过去大家关注不多,或者说是关注不够多的蛤蜊汤。本期,我们邀请两位名厨,用金宝汤新英格兰风味蛤蜊浓汤及金宝汤系列产品制作4款春季养生菜品,讲述春季蛤蜊汤的故事。