鲜牛乳及乳制品中4种雌激素含量的HPLC测定

• 作者: 李增梅 王燕 董燕婕 谭欣同 赵善仓 邓立刚
• 来源期刊: 山东农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 鲜牛乳 奶粉 雌激素 QuEChERS HPLC
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 519-523
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.51|O657.7+2
• 字数: 3965字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2324.2015.04.008

摘要

本文建立了鲜牛乳及奶粉中4种雌激素（17β-雌二醇、雌三醇、雌酮、己烯雌酚）的HPLC分析方法。奶粉样品溶解于水，QuEChERS方法萃取，用乙腈沉淀蛋白质并提取雌激素，正己烷除脂，经氨基柱净化，C18色谱柱分离，采用紫外检测器，检测波长为230 nm。该方法对鲜牛乳及奶粉中17β-雌二醇、雌三醇、雌酮、己烯雌酚的检出限（S/N=3计）分别为0.03 mg/kg、0.026 mg/kg、0.03 mg/kg、0.012 mg/kg和0.024 mg/kg、0.021 mg/kg、0.025 mg/kg、0.01 mg/kg。定量限（以S/N=10计）分别为0.1 mg/kg、0.09 mg/kg、0.1 mg/kg、0.04 mg/kg和0.07 mg/kg、0.07 mg/kg、0.08 mg/kg、0.03 mg/kg在0.1、1.0、2.0 mg/kg 三个浓度水平添加的平均回收率在81%~97%的范围内，RSD值在3.2%~8.7%之间。