自制药膳健身疗疾

• 作者: 陈剑馨
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 药膳天地
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

药膳是以中药材配用食物珍禽异兽,鲜瓜果蔬菜、水产品结合,通过烹调加工制成色,香,味俱美的佳肴,它特点是安全无毒,制做方便,健身疗疾,延年益寿.现将笔者自拟常用药膳方谱介绍如下,不妨一试. 芪归炖鸡 原料:北黄芪609,全当归209,鸡1只约10009,姜末2片,大枣10枚. 制法:将鸡宰后去毛和内脏(留心肝),再将黄芪,当归纳入鸡腹内,置入炖锅内加适量清水,姜、枣(去核),隔水炖熟,加食盐调味,隔7天吃一次,饮汤吃肉,去药渣.