柳江河沿岸蔬菜和大米中镉污染的健康风险评价

• 作者: 卢小玲 李艳飞 王然 黄运坤
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 蔬菜 大米 镉 健康风险评价
• 年，卷（期）: 2015,（22）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 3100-3101,3104
• 分类号: R155.5+1
• 语种: 中文

摘要

目的 调查柳江河沿岸居民自产蔬菜、大米镉污染状况及对人体健康危害的风险评价.方法 在柳江河沿岸村屯随机采集居民自产蔬菜27份,大米20份,对重金属镉(Cd)含量进行检测,采用单因子污染评价指数法评价蔬菜、大米镉污染状况,按照美国国家环境保护署(USEPA)推荐的方法,建立蔬菜、大米中重金属镉污染健康风险评价模型,对镉通过饮食途径引起的健康风险作出评价.结果 所采集的蔬菜样品中有14.8％(4/27)的蔬菜镉含量超标,叶菜类和根茎类蔬菜的单因子污染评价指数分别为0.55、0.56,均属良好;大米样品中有50％(10/20)的样品镉含量超标,单因子污染评价指数为1.32,属于轻度污染;蔬菜、大米中镉的年平均个人摄入健康风险评价结果分别为7.25×10-6、3.55×10-5.结论 柳江河沿岸居民自产的大米有轻度的污染,蔬菜、大米中镉污染对人体健康潜在危害的个人年风险均低于USEPA推荐的最大可接受水平(1×10-4).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李艳飞		2	3	1.0	1.0
2	黄运坤		2	7	2.0	2.0
3	卢小玲		11	27	3.0	5.0
4	王然		2	3	1.0	1.0