泰州市面制品中铝污染状况调查

• 作者: 赵瑾
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 面制品 铝
• 年，卷（期）: 2015,（22）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 3105-3106,3110
• 分类号: R155.5+1
• 语种: 中文

摘要

目的 为了解泰州市面制品中铝的污染状况.方法 对泰州市内的4类面制品进行采样,对铝进行检测,并与国家卫生标准进行比较.结果 检测4类面制品共132件,铝含量的总合格率为65.6％.其中,馒头铝污染,合格率为29.6％,油条合格率为61.0％,粉丝合格率为71.4％,膨化食品合格率为88.2％.结论 泰州市部分面制品中铝含量超标严重,需加强铝污染的预防工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵瑾		5	76	4.0	5.0