低分子量核桃仁蛋白酶水解物抑制MCF-7细胞增殖

• 作者: 封晓茹 彭森 许美玉 陈昌旭
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 核桃仁蛋白 木瓜蛋白酶水解物 癌细胞 抑制细胞增殖 氨基酸
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 字数: 3256字
• 语种: 中文

摘要

用木瓜蛋白酶制备核桃仁蛋白酶水解物,通过细胞增殖分析试验,研究其对人乳腺癌细胞(MCF-7)增殖的影响,结果显示:水解物具有明显的抑制细胞生长作用,IC50值为1.62mg/mL.用超滤方法将核桃仁蛋白酶水解物,分为10 ～5kDa、5～3kDa和＜3kDa3个组分,研究不同分子量范围的组分对MCF-7细胞增殖影响的结果表明,MW＜3kDa的低分子量组分具有较强的增殖抑制作用.对3个不同组分进行氨基酸含量分析,结果表明:具有较强抑制癌细胞生长作用的低分子量组分中,疏水性氨基酸及中性极性氨基酸含量较高,酸性极性氨基酸含量少于其他组分.