关于食用盐行业的食品安全现状分析及思考

• 作者: 张心禄 张科平
• 来源期刊: 盐业与化工
• 学科: 工学
• 关键词: 食用盐 食品安全 食盐原料
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 盐与盐化工
• 页码范围: 43-44
• 分类号: TS08
• 语种: 中文

摘要

文章由近年来频发的食品安全问题,结合当前食用盐行业发展形势,对食用盐行业的食品安全现状进行了客观分析.指出了食用盐行业中存在的或潜在的安全隐患,分析了当前食用盐产品质量安全检测和控制现状,并对今后如何保障食用盐行业的食品安全提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张心禄		16	14	2.0	3.0
2	张科平		2	2	1.0	1.0