高效阴离子交换色谱-积分脉冲安培检测法同时测定黄酒中的单糖和低聚糖及其指纹图谱的构建

• 作者: 夏碧琪 宋伟华 胡贝贞 董文洪 韩超
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 高效阴离子交换色谱 积分脉冲安培检测 单糖 低聚糖 黄酒 指纹图谱
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 662-666
• 页数: 5页
• 分类号: O658
• 字数: 4195字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2015.02053

摘要

建立了黄酒中葡萄糖、果糖、异麦芽糖、异麦芽三糖、麦芽糖、潘糖、麦芽三糖共7种糖类的高效阴离子交换色谱分离-积分脉冲安培检测的方法。以氢氧化钠和醋酸钠为淋洗液进行梯度洗脱，CarboPacTM 10阴离子交换柱进行分离。该方法可在26 min内实现黄酒中7种糖类的定量分析，在0.5~50 mg／L浓度范围内线性关系良好，样品定量限为0.1 g／L，加标回收率为76.5％~108.4％，精密度（ RSD）为3.02％~8.23％。将该法用于不同厂家不同批次的绍兴加饭酒中各种糖类含量的检测，基于所得的检测结果，利用中位数法构建了标准指纹图谱，并采用夹角余弦法评价了各个样品与标准指纹图谱之间的相似度。结果初步显示，不同厂家加饭酒之间的相似度差别较大，该法可作为区别不同厂家酒的依据之一。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡贝贞		17	348	6.0	17.0
2	宋伟华		15	229	5.0	15.0
3	韩超		31	172	7.0	10.0
4	夏碧琪		12	77	6.0	8.0
5	董文洪		17	31	3.0	4.0