上海地区几个鲜食葡萄品种熟期的果实发育特性研究

• 作者: 奚晓军 查倩 王世平 田益华 蒋爱丽
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄 熟期 果实发育特性 花青苷
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: S663.1
• 字数: 2670字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13414/j.cnki.zwpp.2015.05.004

摘要

本文调查了上海地区主栽鲜食葡萄品种巨峰、巨玫瑰、醉金香、夏黑、申丰、申玉、申华和沪培1号的果实发育特性和果皮花青苷积累过程.结果表明:夏黑于2014年7月31日完全成熟,其他葡萄品种在此之前处于生长高峰期,主要表现在单果质量和可溶性固形物迅速增加、果实硬度和可滴定酸呈递减状态.红色葡萄的花青苷含量随着果实成熟逐渐增多,其中不同品种之间锦葵素变化趋势类同,而矢车菊素差异显著.由上可知,夏黑属于早熟品种,对于其他葡萄品种来说,2014年7月31日是果实初熟的临界时间点;红色葡萄果皮颜色不是由单一物质主导变化的,是由几类花青苷共同调节的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王世平	上海交通大学农学与生物技术学院	119	1425	21.0	32.0
2	查倩	上海交通大学农学与生物技术学院	3	18	2.0	3.0
6	奚晓军	上海农业科学院林木果树研究所	3	16	1.0	3.0
7	蒋爱丽	上海农业科学院林木果树研究所	3	16	1.0	3.0
8	田益华	上海农业科学院林木果树研究所	2	15	1.0	2.0