收获期籽粒田间霉变对大豆产量和品质的影响

• 作者: 万燕 刘江 崔亮 杨峰 杨文钰 苏本营 邓俊才 雷婷 黄山
• 来源期刊: 中国油料作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆 田间霉变 产量 品质 抗性
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 栽培生理
• 页码范围: 77-82
• 页数: 6页
• 分类号: S565.103
• 字数: 4136字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7505/j.issn.1007-9084.2015.01.012

摘要

为明确收获期籽粒田间霉变对大豆产量和品质的影响,采用人工降雨室内模拟连阴雨天气,对18个大豆材料进行高湿诱导霉变处理,通过籽粒霉变程度分级,比较不同材料间的霉变敏感性差异,同时考察霉变对大豆产量和品质的影响.结果表明,不同大豆材料对籽粒田间霉变的敏感性存在显著差异,黑色和棕色种皮大豆较黄色种皮大豆的霉变抗性更强.霉变使各大豆材料产量显著下降,产量损失在23.14％～ 96.55％之间,产量损失率与霉变指数呈极显著正相关(P＜0.01),产量损失率(Y)与霉变指数(X)的回归拟合方程为Y=1.34X +24.51,R=0.98.霉变还影响大豆品质,籽粒蛋白质、脂肪的相对含量随霉变程度的增加先降低后升高,可溶性糖的相对含量随霉变程度的增加而降低,而蛋白质、脂肪和可溶性糖的绝对含量均随霉变程度的增加而降低.此外,霉变使籽粒百粒重降低,并随霉变程度的增加而逐步降低.大豆收获期籽粒田间霉变会对大豆产量和品质产生不利影响,不同抗性的大豆种质资源为抗霉变大豆品种的选育提供了物质基础.