基于电感耦合等离子体质谱法测定蜂蜜同位素进行产地溯源

• 作者: 徐大江 罗海峰 马占峰 高文佳
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 电感耦合等离子体质谱法 同位素 溯源
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4230-4236
• 页数: 7页
• 字数: 3840字
• 语种: 中文

摘要

目的：为实现蜂蜜掺假识别，利用电感耦合等离子体质谱法对蜂蜜中 Pb、Sr 微量元素的同位素比值进行识别分析。方法分析了饶河纯正东北黑蜂蜂蜜和不同产地蜂蜜的同位素比值；利用质量分析专业软件(MPP)分别采用决策树(decision tree)、朴素贝叶斯(naive bayes)、神经网络(neural network)、偏最小二乘判别分析法(partial least square discriminate)和支持向量机(support vector machine)等模型识别方法，对蜂蜜数据进行分析研究。结果不同产地的蜂蜜中铅、锶同位素比值差别较大，饶河蜂蜜能和不同产地的外地蜂蜜很好地分离开，可以解释84.72%的差异。通过MPP软件发现采用决策树模型对16个蜂蜜样品的测试得到了验证，准确率为100%。结论电感耦合等离子体测定铅、锶同位素比值的蜂蜜掺假识别是可行的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐大江		12	10	2.0	2.0
2	马占峰		18	54	3.0	7.0
3	高文佳		6	8	2.0	2.0
4	罗海峰		1	3	1.0	1.0