中国菜肴的广博和变化多端，决定了传承绝非易事，如若政府不够重视，单靠民间力量无法实现真正的传承

• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 中国菜肴 传承 政府 民间 小吃 滋味 整理
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 126-127
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

F＆W最近在忙着做什么？有做哪些和美食相关的事情吗？蒋自从前年为同里古镇挖掘整理“同里滋味·二十四菜”后，每年都做一个比较大的课题，去年“探寻小吃”形成了吴江区域内八大镇均有小吃八美。