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单宁酸磷脂复合物的制备及其理化性质研究
单宁酸磷脂复合物的制备及其理化性质研究
作者:
冯海波
吴春
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
单宁酸
磷脂复合物
理化性质
摘要:
以单宁酸和大豆卵磷脂为原料制备单宁酸磷脂复合物.以单宁酸与磷脂的复合率为评价标准,通过单因素实验考察反应温度、反应时间、反应物初始质量浓度和投料比例对复合率的影响,由正交试验得到最优条件.研究了单宁酸磷脂复合物的理化性质及溶解性能.结果表明,单宁酸磷脂复合物的最佳制备工艺为:以乙醇为反应溶剂,反应温度为60℃,反应时间为1.5 h,单宁酸质量浓度为4 mg/mL,投料质量比例为2∶1.红外光谱和紫外光谱分析表明,单宁酸与磷脂未形成新的化合物而是通过分子间作用力形成的复合物.与单宁酸相比,复合物在水中溶解度有所降低,但在正辛醇中溶解性有明显改善.
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文献信息
篇名
单宁酸磷脂复合物的制备及其理化性质研究
来源期刊
哈尔滨商业大学学报(自然科学版)
学科
医学
关键词
单宁酸
磷脂复合物
理化性质
年,卷(期)
2015,(4)
所属期刊栏目
食品与化学工程
研究方向
页码范围
426-431
页数
6页
分类号
R283
字数
4442字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
吴春
哈尔滨商业大学食品工程学院
107
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16.0
25.0
2
冯海波
哈尔滨商业大学食品工程学院
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节点文献
单宁酸
磷脂复合物
理化性质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
哈尔滨商业大学学报(自然科学版)
主办单位:
哈尔滨商业大学
出版周期:
双月刊
ISSN:
1672-0946
CN:
23-1497/N
开本:
大16开
出版地:
哈尔滨市道里区通达街138号
邮发代号:
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
3911
总下载数(次)
16
总被引数(次)
20147
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哈尔滨商业大学学报(自然科学版)2015年第4期
哈尔滨商业大学学报(自然科学版)2015年第3期
哈尔滨商业大学学报(自然科学版)2015年第2期
哈尔滨商业大学学报(自然科学版)2015年第1期
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