江武：大众餐饮圣手

• 作者: 梁璐
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 江武 行政总厨 一席之位 消费观念 火锅店 连锁餐厅 农家小炒肉 毛血 拜师学艺 出点
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.1

摘要

随着人们消费观念的提升,大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体,面对日趋庞大的消费蛋糕,越来越多的名厨投身到此项事业中去,使出浑身解数,力求抢占属于自己的一份天地。成功毕竟只属于少数人,在竞争如此激烈的市场下,北京大鸭梨餐饮有限公司行政总厨江武以其准确的餐饮策划定位、良好的调控运行、超前的产品研发和与＂市＂俱进的先锋思想,打拼出一席之位,演绎了一幕幕大众餐饮圣手的传奇故事。