目的:证明血蓝蛋白是中华绒螯蟹的一种重要的高分子量过敏原。方法:采用裂解液法提取蟹总蛋白,通过SDS-PAGE、二维电泳及Western blot分析蟹中过敏原组分并进行比对,再通过质谱分析鉴定未知过敏原。以临床中华绒螯蟹过敏患者的血清作为识别抗体,通过斑点免疫印记实验证明疑似蛋白的致敏特性。结果:通过SDS-PAGE及二维电泳分析,证明本实验所提取的蟹总蛋白组分完全。 Western blot结果显示,中华绒螯蟹至少有18种与阳性血清反应的组分,其中,70~80 kD处两个蛋白处于同一等电点,可能为同一蛋白,且反应斑点清晰;质谱分析结果显示疑似蛋白为血蓝蛋白;斑点免疫印记结果显示血蓝蛋白与患者血清的反应频率为61%。结论:血蓝蛋白为中华绒鳌蟹中一种重要的高分子量过敏原。