陈义洪 让厨师行业更有生命力

• 作者: 冯一一
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 厨师行业 生命 江苏扬州 发源地 淮扬菜 美味 烹饪
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.36

摘要

义无反顾学厨路 陈义洪出生在淮扬菜的发源地江苏扬州，或许是耳濡目染的影响，或许是与生俱来的缘分，儿时的他最喜欢的就是把和小伙伴一起玩耍嬉戏捉回的鱼，在自己天马行空的想法和比划下，变成一道让大人也赞不绝口的美味。这让他感到无限乐趣，也让他建立起对美味的最初感知。16岁时，在家人的支持下，年纪轻轻的他背井离乡只身来到省会南京学习烹饪。