2011-2013年呼和浩特市食品中铅、镉污染状况分析

• 作者: 张慧 王素娟 王红霞 贺刚 齐晓琴
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 重金属 污染
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 682-683
• 分类号: R155.5+1
• 语种: 中文

摘要

目的 为了掌握呼和浩特市食品中铅、镉的污染状况,发现食品中的重金属安全隐患.方法 按照随机抽样的方法在呼和浩特市所辖的9个旗县(区)采集490份食品样品,按照食品安全国家标准中规定的检验方法进行铅、镉的检测,并对监测结果进行统计分析.结果 2011-2013年呼和浩特市食品中铅、镉的检出率分别为18.78％与40.89％,铅无超标样品检出,镉的超标率为2.07％;生肉、茶叶与食用菌及其制品中重金属检出率较高;网店、商店与农贸市场食品中重金属的检出率较高.结论 呼和浩特市食品中重金属污染水平较低,相关食品安全监管部门应加大对生肉、茶叶与食用菌及其制品的监管力度,网店食品的重金属污染问题也需重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王红霞		12	72	3.0	8.0
2	齐晓琴		8	10	1.0	3.0
3	张慧		22	21	3.0	3.0
4	贺刚		7	7	2.0	2.0
5	王素娟		3	6	2.0	2.0