瘤胃保护型N-氨甲酰谷氨酸(NCG)对舍饲滩羊胴体品质及抗氧化能力的影响

• 作者: 寇启芳 张桂杰 牛文志
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: N-氨甲酰谷氨酸 滩羊 肉质 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 分类号: S816.32
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2015.21.013

摘要

试验旨在探讨瘤胃保护型N-氨甲酰谷氨酸(RP-NCG)对舍饲滩羊肉质和抗氧化能力的影响.选取体重为(20.15±0.42) kg的健康公滩羊18只,按完全随机区组设计分为2个处理,每处理3个重复,每重复3只羔羊.试验组在基础日粮基础上添加0.10%RP-NCG,对照组为基础日粮.试验第60 d,放血处死滩羊,采集血液,离心分离血清;分割胴体并测定肉质,收集肝脏和背最长肌,-20℃保存,用于实验室分析.结果表明,与对照组相比,日粮中添加RP-NCG可显著提高滩羊屠宰率、净肉率和眼肌面积(P<0.05),显著降低了滩羊GR值(P<0.05).日粮添加RP-NCG显著提高滩羊血清和肝脏中总超氧化物歧化酶(T-SOD)和总抗氧化能力(T-AOC)活性(P<0.05),血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)显著提高(P<0.05),显著降低血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量(P<0.05).综上所述,日粮添加RP-NCG可改善舍饲滩羊胴体性状及体脂分配,增强机体抗氧化能力,从而达到改善肉质目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张桂杰	宁夏大学动物科学系	22	69	5.0	7.0
2	寇启芳		4	22	3.0	4.0
3	牛文志		3	16	2.0	3.0