清蒸鳝鱼

• 作者: 郝桂云
• 来源期刊: 中国钓鱼
• 学科: 工学
• 关键词: 鳝鱼 淡水鱼类 健康饮食 烹调 技法 菜肴
• 年，卷（期）: zgdyb_2015,（5）
• 页码范围: 94-94
• 页数: 1页
• 分类号: TS219

摘要

在“限盐少油”的健康饮食理念逐渐深入人心的情况下，相对清淡的鱼类菜肴，也随之被人们所重视。本人向来倾向以清蒸技法来烹调淡水鱼类，以求“限盐少油”之效。现将自己拿手的清蒸鳝鱼这道菜的烹调技法，介绍给读者朋友们。