畜禽屠宰副产物附加值提升技术的研究与应用

• 作者: 倪娜 包英才 张智勇 李华 穆莎茉莉 齐月
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 肉类副产物 功能性物质 生物活性肽 水解蛋白质 高值化利用
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 分类号: S879
• 语种: 中文

摘要

由于国家、地区或宗教文化的差异,畜禽屠宰副产物如皮、碎肉、骨、血液、脂肪组织、蹄和内脏等,除部分被人们食用外,还有相当一部分被作为废弃物丢掉.而通过应用一些新技术,可使精深加工后的畜禽副产物附加值得到大幅度提升,这些副产物加工产品主要包括人类食品、宠物食品、动物饲料、化肥、燃料等.寻找营养、食用安全、医药、化妆品或其他领域的关键活性因子进行新技术的研发与革新,是实现畜禽副产物高值化利用的有力途径.