一起菜豆引起食源性急性胃肠炎疾病暴发的病例对照研究

• 作者: 缪国忠
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 急性胃肠炎 危险因素 病例对照研究
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 3889-3890,3985
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

目的 应用流行病学方法,对某企业一起菜豆引起暴发食源性急性胃肠炎的原因进行调查分析,旨在为预防类似的事件再次发生.方法 将有共同饮食史者进行个案调查,并通过病人病例对照研究分析危险因素.结果 本次事件发病28人,罹患率9.39％,临床症状以恶心、呕吐为主,无发热,平均潜伏期3.0 h,暴露危险因素为食用刀豆炒肉片食品.结论 根据流行病学调查以及病例对照研究、结合病人临床症状,确认此次事件为一起刀豆加工不当造成的中毒事件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	缪国忠		6	10	2.0	3.0