静态顶空-气相色谱法测定葡萄酒中的挥发性化合物

• 作者: 刘祥萍 李登昆 查河霞
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 静态顶空-气相色谱法 葡萄酒 挥发性物质
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 食品与药品检验
• 页码范围: 1730-1732
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.61
• 语种: 中文

摘要

目的 建立静态顶空-气相色谱联用法测定萄萄酒中的乙醛、醇类和酯类等9种挥发性物质.方法 取2.50 ml葡萄酒蒸馏样于l0ml顶空瓶中,60℃顶空25 min,顶空气经过DB-624色谱柱(30m×0.32 mm,1.8 μm)分离,氢火焰离子化检测器检测,保留时间定性,外标法定量.结果 9种化合物在3.13 mg/L ～ 396.00 mg/L线性关系良好(r＞0.999),各组分的检出限为0.022 mg/L～ 2.000 mg/L,平均加标回收率为81.6％～111.0％,相对标准偏差为0.53％～3.80％(n=6).结论 该方法的检测灵敏度高,检测结果准确,稳定性好,适用于葡萄酒中乙醛、醇类和酯类等挥发性物质的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李登昆		1	0	0.0	0.0
2	刘祥萍		1	0	0.0	0.0
3	查河霞		5	0	0.0	0.0