热干面：吃的是江城情怀

• 作者: 戴怡
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 文学
• 关键词: 情怀 五十年代 关帝庙 面条 市井 灵机
• 年，卷（期）: 2015,（14）
• 页码范围: 90-90
• 页数: 1页
• 分类号: I206.2

摘要

与许多深受广大吃货喜好的市井小吃一样，热千面的由来也出于偶然。据说上世纪四五十年代，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩。有年夏天，他收摊后还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，捞起来凉在案板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。懊丧之余，灵机一动，便索性将面条与麻油拌匀，然后扇凉。