2010年-2014年广西桂中地区自制果、蔬汁(饮料)的卫生质量分析

• 作者: 韦永朴
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 自制果、蔬汁(饮料) 卫生质量 分析
• 年，卷（期）: 2015,（15）
• 所属期刊栏目: 监测分析
• 页码范围: 2587-2589
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 分析2010年-2014年广西桂中地区饮食业中自制果、蔬汁(饮料)的卫生情况,评价自制果、蔬汁(饮料)的卫生质量,为制定合理有效的控制措施提供科学依据.方法 按每年食品监督抽样、风险评估及专项监测的要求,对桂中地区采集的自制果、蔬汁(饮料)样品,按GB 19297-2003《果、蔬汁饮料卫生标准》进行检验分析.结果 所检测的289份样品中微生物指标合格172份,合格率为59.5％,不合格的项目主要为菌落总数超标.结论 2010年-2014年广西桂中地区自制果、蔬汁(饮料)中,菌落总数项目超标较高,应引起重视,相关部门应采取措施,保护消费者的健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦永朴		3	4	1.0	2.0