兰州市市售冷冻饮品中甜味剂抽检状况调查

• 作者: 张絜青 马宝龙
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 冷冻饮品 甜味剂 调查
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 2021-2022
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5+1
• 语种: 中文

摘要

目的 了解2014年兰州市市售冷冻饮品中甜味剂添加情况.方法 根据GB/T 2009.28-2003中高效液相色谱法对糖精钠、安赛蜜进行检测,根据GB/T 2009.97-2003中毛细管气相色谱法对甜蜜素进行检测,同时根据GB 2760-2014对结果进行判定.结果 抽检的42份自制饮料中糖精钠的检出率为57.14％,安赛蜜的检出率为50.00％,甜蜜素的检出率为47.62％,总体甜味剂的合格率为78.57％.同时连锁店和街边店中甜味剂残留量差异具有统计学意义,糖精钠(x2 =0.66,P＜0.05),安赛蜜(x2=1.56,P＜0.05),甜蜜素(x2=2.58,P＜0.05).结论 市售冷冻饮品中甜蜜素有过量添加的情况,不同冷饮零售点冷冻饮品甜味剂残留量差异有统计学意义,有关部门应加强对街边冷饮零售点的质量监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张絜青		7	1	1.0	1.0
2	马宝龙		1	0	0.0	0.0