食品中有机磷农药残留检测方法的研究进展

• 作者: 侯玉泽 刘二伟 曹力 李兆周 李松彪 李道敏 王芳 高红丽
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 食品 有机磷农药 残留 检测方法
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 3587-3593
• 页数: 7页
• 字数: 5736字
• 语种: 中文

摘要

近年来,食品质量安全问题频繁发生,有机磷农药(organophosphorus pesticides, OPs)残留是食品安全问题的主要来源之一。OPs与其他种类杀虫剂相比,具有杀虫广谱、价格低廉、残效期较短以及抗药性不显著等优点,广泛用于农作物的病虫害防治。但是, OPs 的长期不合理使用,微量或痕量残留在蔬菜、水果和粮食上,对人、动植物以及环境造成了危害。因此,建立快速便捷,灵敏高效的OPs残留检测方法已刻不容缓。本文简要介绍了 OPs 的毒性、残留现状和管理措施,对仪器检测法如气相色谱法、气相色谱-质谱法、高效液相色谱法、液相色谱-串联质谱法等以及快速检测法如酶抑制法、免疫法和生物传感器法等在OPs残留检测中的应用进行阐述,为进一步研究OPs的残留提供基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王芳	河南科技大学食品与生物工程学院	20	102	6.0	9.0
2	侯玉泽	河南科技大学食品与生物工程学院	95	659	14.0	21.0
3	李松彪	河南科技大学食品与生物工程学院	50	250	9.0	13.0
4	李道敏	河南科技大学食品与生物工程学院	40	124	6.0	9.0
5	曹力	河南科技大学食品与生物工程学院	21	78	6.0	8.0
6	高红丽	河南科技大学食品与生物工程学院	9	50	4.0	7.0
7	李兆周	河南科技大学食品与生物工程学院	14	52	4.0	7.0
8	刘二伟	河南科技大学食品与生物工程学院	6	23	2.0	4.0