吃虾皮要慎重

• 作者: 伊羽雪
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 营养饮食
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

虾皮经常用于各种菜肴及汤类的增鲜提昧,是菜肴中不可缺少的调味品.虾皮蛋白质含量高,也是钙的重要来源,钙含量高达991毫克/100克,成年人只要每天摄入80克虾皮,就可以基本满足一天钙的需求量.所以,很多人把虾皮作为补钙佳品.但值得注意的是,虾皮的营养价值虽高,但副作用同样也不小,在食用时要特别慎重.