清凉一夏的银耳水晶绿豆爽

• 作者: 夏爱华
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 健身休闲
• 页码范围: 71
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

盛夏时节,天气炎热,我想熬绿豆汤喝.绿豆性凉,味甘,有清热解毒、消暑止渴的功效,特别适合在夏季食用.但我觉得只是单纯地熬一锅绿豆汤意思不大,有点单调.于是添加了银耳、冬瓜,枸杞等食材,煮出了一碗晶莹可爱的银耳水晶绿豆爽. 先将冬瓜去皮除瓤,洗将后切成小方丁,放入开水中焯透,再捞出放入凉水中浸泡.将已用温水泡发的银耳耐心地一朵一朵择好,上蒸笼蒸熟备用.将事先已浸泡过2小时的绿豆煮熟备用.锅中加适量清水,烧开后放入银耳、绿豆、冬瓜丁和少许枸杞,调入一点盐,适量的蜂蜜,白糖,小火慢炖一会儿就好了.将其盛入漂亮的水晶碗中端上桌.