食“盐”之道

• 作者: selina
• 来源期刊: 健康之家
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 当季·食材
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

盐的种类 我们平日食用的盐一般来说是海盐和岩盐.时至今日,盐已经不仅仅是只能提供咸味的基础调味品了,工艺的提升使得盐的种类逐渐多了起来.有添加微量元素的盐,除了有我们常见的碘盐,还有硒盐等等;有细分用途的盐,比如大粒腌制盐、精制食用盐、片盐等等;还有一些经过特殊调味的盐,比如香草盐、昆布盐、柠檬盐等等.盐已经不再只是白花花的单调的调味品了,更多选择,让它在烹饪中所发挥的作用越来越大.