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食用菌与健康
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摘要：
食用菌的价值很高且产量丰富,所以食用菌食品的开发前景较为广阔,本文综述了食用菌的营养价值和药用价值,阐述了食用菌食品的开发现状,同时提出了一些发展策略.
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主办单位：
湖南省科技信息研究所
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出版周期：
半月刊
ISSN：
1003-9902
CN：
43-1056/S
开本：
出版地：
长沙市八一路59号省科技厅二院
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创刊时间：
语种：
chi
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